VINO BLANCO.
FLOR: Acacia, espino (majuelo), clavel, amielado, jacinto, jazmín, iris, flor anaranjada, rosa, lilas, retama (gayomba), tila.
VEGÉTALA: Heno cortado, herbáceo, helecho, arbusto, pipi de gato, te, hiedras, anís, menta, hinojo.
FRUTA: Manzana, durazno blanco o amarillo, pera, cítricos, limón, toronja, albaricoque, membrillo, piña, mango, frutas exóticas.
MINERAL: Piedra de arma, caliza, yodo, silex, petróleo.
VINO TINTO.
FLOR: Violeta, peonía, rosa, floras secas, rosas apagadas.
VEGÉTALA: Pimiento verde o rojo, humus, yema de cassis.
FRUTA: Fruta roja o negra (grosella, cereza, frambuesa, fresa, cassis, moras, arandino, plátano, caramel).
ESPECIADO: Pimiento, tomillo, laurel.
AROMAS DE LA FERMENTACIÓN VINO BLANCO Y TINTO.
FERMENTACIÓN: Levadura, miga de pan, pastel.
LACTADO: Leche, mantequilla fresca, fundido o avellana, yogurt.
ALCOHOL: Plátano, caramelo, barniz.
AROMAS DE AÑEJAMIENTO O VEGETAL, VINO BLANCO.
FLOR: Flores secas, manzanilla.
FRUTA: Frutos secos, avellanas, nuez, almendras secas, albaricoque.
MIEL, CARAMELO: Miel, praline, pasta de almendras, bizcocho de fruta.
MADERA Y BALSAMICOS: Roble, madera nueva, pino, vainilla.
AROMAS DE AÑEJAMIENTO O VEGETAL, VINO TINTO.
FRUTA: Frutos rojos compota, ciruela pasa, frutos negros, ciruela, cereza negra.
EMPIREUMÁTICO: Cacao, pan tostado, pan especiado, café, tabaco, caramelo.
MADERA: Madera nueva, roble, pino, eucalipto, madera ahumada, madera tostada, ébano.
ESPECIADO: Vainilla, canela, pimienta blanca, gris o negra, clavo de especia, regaliz, zan, alquitrán.
ANÍMALE: Jugo de carne, piel o cuero, caza, venado, vientre de conejo.
VEGETAL: Vegetación en el bosque, hongos (champignon de parís), morilla, cepa, trufa.
QUÍMICO: Solvente, disolvente, barniz.
FLOR: Acacia, espino (majuelo), clavel, amielado, jacinto, jazmín, iris, flor anaranjada, rosa, lilas, retama (gayomba), tila.
VEGÉTALA: Heno cortado, herbáceo, helecho, arbusto, pipi de gato, te, hiedras, anís, menta, hinojo.
FRUTA: Manzana, durazno blanco o amarillo, pera, cítricos, limón, toronja, albaricoque, membrillo, piña, mango, frutas exóticas.
MINERAL: Piedra de arma, caliza, yodo, silex, petróleo.
VINO TINTO.
FLOR: Violeta, peonía, rosa, floras secas, rosas apagadas.
VEGÉTALA: Pimiento verde o rojo, humus, yema de cassis.
FRUTA: Fruta roja o negra (grosella, cereza, frambuesa, fresa, cassis, moras, arandino, plátano, caramel).
ESPECIADO: Pimiento, tomillo, laurel.
AROMAS DE LA FERMENTACIÓN VINO BLANCO Y TINTO.
FERMENTACIÓN: Levadura, miga de pan, pastel.
LACTADO: Leche, mantequilla fresca, fundido o avellana, yogurt.
ALCOHOL: Plátano, caramelo, barniz.
AROMAS DE AÑEJAMIENTO O VEGETAL, VINO BLANCO.
FLOR: Flores secas, manzanilla.
FRUTA: Frutos secos, avellanas, nuez, almendras secas, albaricoque.
MIEL, CARAMELO: Miel, praline, pasta de almendras, bizcocho de fruta.
MADERA Y BALSAMICOS: Roble, madera nueva, pino, vainilla.
AROMAS DE AÑEJAMIENTO O VEGETAL, VINO TINTO.
FRUTA: Frutos rojos compota, ciruela pasa, frutos negros, ciruela, cereza negra.
EMPIREUMÁTICO: Cacao, pan tostado, pan especiado, café, tabaco, caramelo.
MADERA: Madera nueva, roble, pino, eucalipto, madera ahumada, madera tostada, ébano.
ESPECIADO: Vainilla, canela, pimienta blanca, gris o negra, clavo de especia, regaliz, zan, alquitrán.
ANÍMALE: Jugo de carne, piel o cuero, caza, venado, vientre de conejo.
VEGETAL: Vegetación en el bosque, hongos (champignon de parís), morilla, cepa, trufa.
QUÍMICO: Solvente, disolvente, barniz.
1 comentario:
Excelente informacion para principiantes como un servidor.... Que es lo que debo hacer o que tipo de curso debo tomar para tener conocimientos en eonologia o somelier
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